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燒開水需知自來水中加熱三鹵甲烷不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性攝氏1百度,剛煮沸的開水,讓水壺的汽笛大響,提醒家庭主婦趕緊關瓦斯,但很多人進了廚房,第一個動作卻是打開蓋子繼續煮開,希望源源不絕的水蒸氣,能把水裡頭的氯給帶走;但醫師警告,這個動作真的很危險! 很多人煮開水,習慣在水沸騰之後把蓋子掀開,繼續煮3、5分鐘,為的就是要去除自來水中的消毒劑「氯」;不過,醫師今天卻提出警告,認為這麼做,會使得致癌物三鹵甲烷揮發在空氣中,會引發腎癌、膀胱癌,更會讓孕婦流產、早產或生下畸形兒,提醒民眾,除非打開排油煙機,否則煮開水掀鍋蓋還是少做為妙。 新光醫院腎臟科褐藻糖膠醫師江守山說,不論用的、洗的,日常生活中一定會接觸到自來水,自來水因加氯消毒便產生三鹵甲烷,不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性,除了自來水的飲用外,燒開水、洗澡、游泳以及任何東西都有可能進入人體中,長期下來將導致膀胱癌等病變,或者孕婦流產、畸胎。 江守山指舉例,6歲的元元活潑好動,去年暑假和親戚到某室內游泳池遊玩,一待就是3個鐘頭,結果,開始不停咳嗽甚至嘔吐,回家後還出現躁動不安、呼吸急促的症狀,送進醫院檢查,發現不僅眼皮浮腫、還出現如狗吠般的咳嗽聲,並已出現缺氧,詳細檢查後,確認是化學物質引起的會厭炎及咽喉支氣管炎,而罪魁禍首正是大量吸入三鹵甲烷的抗癌食物結果。那個游泳池後來經過檢測,發現三鹵甲烷的含量高達上限的8倍之多。 江守山說,三鹵甲烷會隨著溫度增加而大量蒸發,因此燒開水或煮湯時,他都建議應該打開排油煙機,減少吸入過量毒氣的機會,此外,他也提醒,若在豪雨或颱風過後,自來水中的氯氣會特別重,洗澡的時間也不要過久。 此外,江守山也強調,常聽到建議將自來水燒開後,繼續讓水沸騰15至20分鐘,以便可以除氯,這是個相當危險的行為。他解釋,三鹵甲烷吃進去對人體危害不大,因為腸胃吸收力不強,但若由肺部吸入則危險性就增高許多。 新光醫院腎臟科主治江守山:「只要加溫它(自來水),三鹵甲烷的蒸散量一定會比水多,因為三化療副作用鹵甲烷的蒸發點比水低,所以你只要任何的加溫動作,它就會比水(蒸氣)先出來。」換句話說,只要把自來水加熱,致癌物質「三鹵甲烷」就會揮發到空氣中,像熱水瓶上的這個「除氯」設計,千萬別再使用,醫師說吸入肺部,遠比喝下肚子還糟糕。 醫師建議,除非在自來水加熱前,用活性碳先把氯去除,否則加熱之後就必打開油煙機;在浴室洗澡,也要縮短時間注意通風,才能把罹癌風險降到最低。                       資料來源:轉寄文章  

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老頭家安祥走了 老頭家生於民前二年˙於2008年12月15日清晨4點多安祥的走了˙虛歲享年100歲 人常說 : 財˙子˙壽˙難得求˙˙˙但是老頭家似乎全求到了˙ 16歲那年來到源通行當學徒˙老頭家才63歲˙63歲的他身體相當健壯˙ 當時的交通工具˙就是現在最流行的單車˙外出只能用單車 一天騎個幾十公里都很正常˙跟他出門真的體能進步很多˙ 而且常常做而忘食˙中午肚子常餓到不行˙ (老頭家自己每每午餐都沒吃回到店裡才吃) 租房子 老頭家一生非常節儉˙做事從不馬虎˙ 年輕時跟日本人學習做生意˙從日本人那兒學到許多哲學 ˙對客人很有禮貌˙做事不偷工撿料˙堅持用最好的材料˙ 雖然價格貴一點˙但是品質有保障˙ 所以店裡的生意都很不錯˙當時台北的電話公司很少˙ 自然一些大公司都是源通的客戶˙還記得剛到源通時 正在趕熱海大飯店˙第一天學悍接電話˙ (當時新成屋是600號電話無撥盤˙傳統機械式˙電話鈴很大)˙ 連續很久的時間都在店裡裝電話機˙就這樣踏入電話的這個領域˙ 從學徒到能獨當一面的師傅˙老頭家的影響很大 也學到很多做人處事的道理˙記得比較深刻的一次˙就是當時店裡兼賣一些電燈泡˙ (也就是現在神明用紅色小燈泡) 當時睡在一樓的半樓˙為了美化小房間˙裝了很小燈˙自己覺得很滿意 結果不用說一定是被罵˙這是第一次出社會被家人以外的人罵˙當時的心理可想而知 不過也學了一課˙凡事要尊重別人˙需要什21世紀房屋仲介麼要先請教˙別人認同才做˙ 幾十年下來源通算是我人生中非常重要的一個經歷 從一個國中畢業不懂事的小孩˙經過不斷的 成長˙社會歷練˙種種˙˙˙˙˙˙結婚生子˙ 到後來的開計程車˙三十幾年我從來沒有忘記老頭家˙說教誨也好 長輩訓話也好˙真的讓我受益良多˙如今他老人家圓滿的走完人生的終點 也算是求仁得仁˙要祝福他在天國的另一方˙雲遊四海˙逍遙自在˙ 阿勛永遠的祝福˙找房子˙˙

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小心變成「泡芙族」您如果愛吃高油量的精緻美食,再想靠節食來減肥的話,小心會「外瘦內胖」,內臟長期下來包了一層油,就像是「泡芙」一樣!醫師表示,這些油脂會增加女性的男性荷爾蒙,不只可能不孕,還會導致胰島素異常,年紀輕輕就得了糖尿病。 美食當前,很難不讓人食指大動,不顧裡頭油脂可能高得嚇人,「反正吃了再節食減肥就好」,小心成了「泡芙族」,外表看面膜起來雖然瘦瘦的,內臟卻已經包滿油,年紀輕輕就得面對過去是老人家才有的糖尿病危機。台安醫院婦產部醫師郭怡利:「測起來她就是有糖尿病,最年輕的病人大概國中生左右,內臟脂肪含量可能比較高,可是外表看起來非常漂亮,身材很好的。」 體重40公斤的國中生也會得糖尿病?從馬偕醫院的10年追蹤結果,平均30多歲年輕女性,後來得到糖尿病的患者中,也有2成6體重正常,銀行利率或者比較瘦,研究發現,即使還不胖,也得注意體重增加的危險,在排除其它危險因子後,女性每增加1公斤,糖尿病相對風險,就增加了1成6。 郭怡利:「油脂食物會造成男性荷爾蒙上升,男性荷爾蒙越高胰島素就越高,胰島素越高就表示不靈敏,將來得糖尿病的機會,就是正常人的好幾倍,有時候妳問病人,她也說我都不吃油炸的啊,可是她媽媽在旁邊就說,她每天都一大包蛋捲、機車借款一大包泡芙。」 不只油炸得少吃,高油飲食都得少碰,因為還可能引起不孕、月經變得不正常,或者皮膚毛孔變得粗大,突然狂長青春痘,出現前兆,恐怕得抽血檢查一下,最重要的是,減肥不如檢討飲食,最好還是多吃蔬果或全穀類澱粉,多運動。

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